Jaký styl byste měli mít

Zda k ochraně před popálením v kuchyni použijete chňapku, držák na hrnce nebo chňapku, je většinou otázkou preferencí.Všechny udělají svou práci, ale každý styl má své klady a zápory.Pokud si nejste jisti, kterou vybrat, zde je přehled jejich srovnání:

• Rukavice do troubymohou být objemné, ale nabízejí největší pokrytí pokožky ve srovnání s rukavicí do trouby, držákem na hrnce nebo bočním ručníkem.Autorka potravin Melissa Clark říká, že upřednostňuje chňapky do trouby před držáky na hrnce nebo bočními ručníky, protože nabízejí větší ochranu jejím předloktím, když sáhne do trouby.Největší nevýhodou rukavic do trouby je to, že jejich nasouvání zabere více času než uchopit držák na hrnce nebo ručník.
• Držáky na hrncejsou menší než rukavice do trouby a nechrání hřbet vaší ruky ani paži.Ale někteří členové našeho týmu je upřednostňují, protože je snazší uchopit ve spěchu a jsou méně neohrabaní pro drobné úkoly, jako je zvedání pokličky nebo držení rukojeti pánve.Mohou také sloužit jako trojnožky.
• Rukavice do trouby nabízejí více obratnosti než rukavice bez prstů a větší ochranu než držáky na hrnce, a proto je expertka na koláče a autorka Kate McDermottová upřednostňuje pro delikátní úkol vyjmutí koláče z trouby bez náhodného rozbití části kůrky.Žádná rukavice však není tak žáruvzdorná jako dobrý držák na hrnce nebo rukavice do trouby a většina z nich nenabízí tolik pokrytí předloktí jako rukavice do trouby.

Mnoho kuchařů také rádo používá akuchyňská utěrkak vyzvednutí horkých hrnců a pánví.Pravděpodobně je již máte ve své kuchyni a jsou skvělým víceúčelovým předmětem.V našich testech jsme také zjistili, že naše nejlepší volba pro kuchyňské utěrky,Univerzální ručník Williams Sonoma, nám umožnilo držet horkou pánev déle než jakákoliv rukavice nebo rukavice, které jsme testovali, když byly třikrát přeloženy.Přestože oceňujeme flexibilitu používání kuchyňské utěrky, rozhodli jsme se nezahrnout kuchyňskou utěrku jako jeden z našich výběrů z několika důvodů.Nejprve se musíte ujistit, že je ručník správně složený, což zabere více času než uchopení držáku na hrnce.Nesprávně složený ručník může vést k popáleninám nebo může při pohybu pánve spadnout do otevřeného plamene plynového sporáku.Pokud je ručník mokrý, můžete si také vážně popálit ruku – a protože ručníky budete pravděpodobně používat také k otírání nepořádku a zaschnutí skvrn při vaření, je pravděpodobnější, že budou vlhké než speciální rukavice.Mokrá tkanina přenáší teplo mnohem lépe než suchá tkanina, protožetepelná vodivost vodyje asi 25krát vyšší než u vzduchu.Když se tedy látkový ručník namočí, jak řekla bývalá vědecká redaktorka Wirecutter Leigh Krietsch Boerner, „najednou je opravdu dobré přenášet teplo z pánve do vaší ruky“.Mokré rukavice nebo držák na hrnce mohou být také nebezpečné, ale oba nabízejí spolehlivější ochranu, protože je nikdy nepoužijete k sušení nádobí.